文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數(shù)：1976 更新時(shí)間：2018/4/26

　　3月19日-28日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)組織了中國(guó)快餐走進(jìn)澳大利亞、新西蘭考察活動(dòng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光任考察團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，來自北京、江蘇、湖北、陜西、河南、吉林等地快餐企業(yè)家們著重于了解海外快餐市場(chǎng)，學(xué)習(xí)國(guó)際快餐模式，促進(jìn)中餐走出去，探尋國(guó)外好食材等方面并取得了可喜收獲。

　　澳大利亞、新西蘭的餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)了多樣性與多元化、國(guó)際化發(fā)展的景象。考察了擁有128家連鎖店的澳大利亞第二大快餐品牌-GRILL’D、匯集亞洲各國(guó)美食的悉尼著名的快餐連鎖-CABRE VALE DIGGERS CLUB等，多種快餐模式深受當(dāng)?shù)貧g迎。

　　中餐在澳大利亞、新西蘭大有發(fā)展市場(chǎng)。來自四川的火鍋店-大龍燚生意火爆。墨爾本蘭州牛肉面館排隊(duì)等位客流不斷。墨爾本全聚德邊探索，邊在悉尼開設(shè)新店。悉尼金唐海鮮酒樓、墨爾本杜鵑山莊、奧克蘭禪意等當(dāng)?shù)厝A人中餐館成為知名度高，人氣旺的特色餐廳。

　　本次考察了新西蘭著名的紅酒和橄欖油產(chǎn)地、奧克蘭AMP肉類加工廠和GMP健康食品加工廠;考察了澳大利亞最大的鮑魚加工企業(yè)等。受到澳大利亞牛羊肉協(xié)會(huì)熱情接待。

　　走進(jìn)墨爾本大學(xué)是此項(xiàng)活動(dòng)亮點(diǎn)之一。墨爾本大學(xué)孔子學(xué)院院長(zhǎng)龔菊蓮親臨現(xiàn)場(chǎng)做了開課演講，墨爾本大學(xué)教育學(xué)院知名教授David講解了市場(chǎng)營(yíng)銷和商業(yè)管理。

　　此次考察受到澳洲華人餐飲業(yè)商會(huì)、澳大利亞維多利亞州華人商會(huì)、墨爾本上海商會(huì)、新西蘭華人餐飲協(xié)會(huì)等商界和餐飲企業(yè)的熱情歡迎，并共同探討中餐走進(jìn)澳大利亞、新西蘭的機(jī)遇與發(fā)展路徑。